Tortino di patate e salame

Tortino di patate e salame

Preriscaldare il forno; nel frattempo mondare le patate ed affettarle. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata insieme al latte e lessare le patate per 15 minuti e scolare bene. Ungere una pirofila da forno con poco olio ed iniziare a disporre le patate. Condite con qualche fiocchetto di burro e parmigiano e iniziate ad alternare con strati di patate e salame (l’ultimo stato dovrà essere di patate). Condire con burro e parmigiano ed infornare per 15 minuti. Passare sotto il grill per gratinare. Togliere dal forno, lasciare riposare qualche minuto e servire calda o tiepida.

Ingredienti  per  4 persone: 600 gr di patate, 100 gr di salame a fettine sottili, 70 gr di formaggio Parmigiano, 25 cl di latte, 80 gr di burro Burro, olio d’oliva extra vergine, Sale.

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2 Responses to Tortino di patate e salame

  1. donatella scrive:

    al posto del salame preferisco il prosciutto cotto, che rimane più morbido e se si vuole un pochino di sapore in più si possono aggiungere dei cubettini di pancetta

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