Introduzione
Indice
Uno studio condotto sulle patatine vendute in commercio porta alla luce un problema: la presenza in alcune di esse di acrilammide, sostanza potenzialmente tossica e ritenuta cancerogena da alcune ricerche. Le analisi sono state condotte su sei campioni di patatine confezionate di queste marche: Amica Chips Eldorada, Carrefour classiche, Crocchias classiche terranica, Lays classiche senza glutine, Patasnack classica senza glutine, San Carlo 1936. Nel 50% dei casi, quindi in tre campioni, è stato registrato un livello di acrilammide fuori dalla norma…
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