Evitare il fritto
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Proprio per questo l’ente europeo per la sicurezza alimentare ha segnalato il potenziale pericolo in particolare per i minori che mangiano spesso patatine fritte. Un rischio peraltro confermato dalla Food Standards Agency che ha condotto una serie di esami sul consumo di alcuni prodotti nel Regno Unito. Da queste analisi è emerso: “Esami di laboratorio hanno dimostrato che l’acrilammde e il suo metabolita glycidamide sono cancerogeni. Dal momento che si tratta di sostanze contenute in molti alimenti è assolutamente necessario limitarne il consumo. I bambini sono la fascia di utenti più esposta ai rischi”. CONTINUA A LEGGERE
