Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e metterlo in una casseruola capiente insieme con il burro. Accendere il fornello a fiamma bassa e far sciogliere tutto amalgamando bene i due ingredienti. Mettere le uova e lo zucchero in un altro contenitore e iniziare a montarli, in modo da ottenere una crema soffice, poi unire il cioccolato fuso e mescolare. Dopo aver setacciato la farina, iniziare a versarla, delicatamente, nel composto e avendo cura di amalgamarla bene e senza formare grumi. Una volta pronta la crema questa va versata con cura negli stampini da mettere in forno, ad una temperatura di 190 gradi, per circa 6-7 minuti.
Ingredienti per 6 porzioni:
160 grammi di zucchero di canna – 170 grammi di cioccolato fondente – 150 grammi di burro – 75 grammi di farina – 4 uova – stampini di forma a piacere –
