Versare un filo di olio evo in una pentola e qui farvi dorare le zucchine dopo averle tagliate a rondelle. Prendere il prosciutto cotto e tagliarlo a piccoli pezzi. Rompere le uova e metterle in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un poco di olio evo e cominciare a sbatterle ottenendo una crema. Prendere la pasta sfoglia già pronta e sistemarla in un tegame tondo, sulla base del tegame mettere il prosciutto tagliato e poi le zucchine cotte dopo averle fatte freddare. Sulle zucchine versare le uova sbattute, poi piegare la pasta sfoglia in eccesso sul davanti della torta per coprire il bordo e farla cuocere, alla temperatura di 180 gradi, per circa 40 minuti. Una volta pronta, va servita ben calda in tavola.
Ingredienti:
3 uova – 6 zucchine – 1 confezione di pasta sfoglia – 100 gr di prosciutto cotto – olio evo – sale – pepe –
