Riscaldare il forno fintanto che raggiunga i 180 gradi. Stendete la pasta e mettetela in una teglia ricoperta con carta forno. Bucherellatela con una forchetta, ricoprite di fagioli secchi e mettete a cuocere nel forno caldo per 25 minuti. Dopo 15 minuti togliete i fagioli e la carta e terminate la cottura. Lavate le fragole sotto l’acqua corrente, asciugatele, e tagliatele a metà. Mescolate il mascarpone con 50 grammi di zucchero a velo e distribuitelo sulla pasta fredda. Distribuite sopra i pistacchi triturati grossolanamente, e poi le fragole. Al momento di servire spolverate con lo zucchero a velo.
Ingredienti (dosi per 6/8 persone): 1 rotolo di pasta brisè, acquistata pronta, 500 g di fragole, 250 g di mascarpone, 50 g di pistacchi non salati, 50 g di zucchero a velo più quello per completare il dolce, 1 bustina di vanillina
