Spezzettare il cioccolato fondente, metterlo in un pentolino e farlo sciogliere a bagnomaria. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungere lo zucchero e iniziare a mescolare i due ingredienti fino ad ottenere un composto finale cremoso e omogeneo. A questa crema aggiungere, una alla volta, le 3 uova, mescolando con cura, quindi unire anche il cacao in polvere e un pizzico di sale. Continuare a mescolare, poi unire il cioccolato fondente fuso e amalgamarlo al composto, quindi versare tutto in uno stampo con cerniera precedentemente imburrato e mettere a cuocere la torta nel forno, alla temperatura di 180 gradi, per una ventina di minuti e controllando la cottura. Quando la torta sarà pronta, toglierla dal forno e farla freddare, decorarla a piacere con frutta oppure zucchero a velo.
Ingredienti:
3 uova – 200 gr di zucchero – 340 gr di cioccolato fondente – 150 gr di cacao amaro in polvere – 170 gr di burro ammorbidito – sale – frutta (facoltativo) – zucchero a velo (facoltativo)
