Tritare i gherigli delle noci. Sbucciare le banane, tagliarle a pezzi e frullarli. Mettere le due uova intere in una ciotola, aggiungere lo zucchero e mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. A questo composto unire la farina, il lievito, l’olio di semi continuando a mescolare, poi aggiungere un pizzico di sale e la bacca di vaniglia, mescolare, quindi unire la banana frullata e le noci tritate. Quando tutti gli ingredienti si saranno ben amalgamati, versare il composto in una tortiera precedentemente foderata con carta da forno. Far cuocere la torta, alla temperatura di 180 gradi in forno ventilato, per 45 minuti, controllando la cottura. Una volta pronta, toglierla dal forno, farla freddare, spolverarla con zucchero a velo e servirla in tavola.
Ingredienti:
215 gr di farina – 270 gr di banane – 60 gr di noci – 2 uova – 200 gr di zucchero – 1 bacca di vaniglia – 125 gr di olio di semi – 8 gr di lievito per dolci – sale – zucchero a velo –
