Grattugiare la scorza del limone. In una ciotola mettere lo zucchero, aggiungere le uova e sbattere con una frusta. Aggiungere la farina, il cacao amaro e continuare a mescolare in modo da ottenere un composto ben omogeneo. Versare il composto finale in una tortiera, dopo averla imburrata e infarinata, mettere nel forno, alla temperatura di 180 gradi, per circa 20 minuti. Spezzettare il cioccolato fondente e metterlo in un tegame, aggiungere la panna fresca e farlo sciogliere a bagnomaria mescolando con cura e delicatezza. Quando la crema sarà pronta, farla riposare per 10 minuti. Dopo aver tolto la torta dal forno, farla freddare, quindi tagliarla a metà. All’interno mettere l’ananas sciroppato, quindi coprire con l’altra metà. Versare sulla torta la crema di cioccolato e servire in tavola quando si sarà solidificata.
Ingredienti:
300 gr di ananas sciroppato – 1 cucchiaio di cacao amaro – 3 cucchiai di farina – 4 cucchiai di zucchero – 4 uova – 1 limone – burro – 300 gr di cioccolato fondente – 300 gr di panna fresca –
