Sbriciolare per bene il Pan di Spagna. Tritare metà del cioccolato fondente e sistemarlo in una ciotola. Fare sciogliere a bagnomaria l’altra metà di cioccolato e metterlo in un contenitore ben capiente. Al cioccolato fuso aggiungere il Pan di Spagna sbriciolato, il cacao in polvere, le nocciole tritate e la cannella in polvere. Mescolare bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere una pasta ben compatta che andrà fatta riposare per una ventina di minuti. Una volta che la pasta si sarà asciugata, passare a lavorarla con le mani per creare delle palline della grandezza preferita e poi passarle nella ciotola del cioccolato tritato. Mettere le palline così ottenute in frigorifero per un’ora per farle freddare e compattare, quindi servire in tavola come dessert.
Ingredienti per 8 persone: 300 grammi di Pan di Spagna – 450 grammi di cioccolato fondente a pezzi – 2 cucchiaini di cannella – 60 gr di nocciole tritate – 20 grammi di cacao in polvere
