Lessare le castagne incise sulla superficie per 20 minuti circa, dopodichè spellarle e sbriciolarle. Tagliare la cipolla e soffriggere con l’olio. Aggiungere i funghi secchi dopo averli tagliati, cuocere 2 minuti e poi aggiungete le castagne e far cuocere per 5-6 minuti. Aggiungere la panna, e regolare di sale e pepe.Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle al dente e saltarle in padella con il sugo preparato e amalgamare bene continuando la cottura per 3-4 minuti.
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Ingredienti: 350 g tagliatelle, 200 g castagne, 40 g funghi porcini secchi, panna da cucina, cipolla, olio, sale, pepe.
