Sorpresa nel Pandoro. La notizia è stata diffusa da tutti i media: “Ci sono insetti nell’impasto”

I valori nutrizionali

La vera rivoluzione però sono i valori nutrizionali. Le percentuali di contenuto proteico e lipidico totale per peso secco della farina sono rispettivamente del 55,6% e del 32,2%. Il contenuto nazionale della farina di baco da seta per 100 grammi è composta da proteine 55 g, grassi 8.5, fibre 6g, carboidrati 25,43 g con un valore energetico di 389.60 Kcal per 100 g. in alcuni paesi, insetti come il baco da sete, sono considerati cibi pregiati…un po’ come il caviale! CONTINUA A LEGGERE