Lavare la rucola e farla ben scolare. Mettere il formaggio spalmabile dentro una ciotola e iniziare a lavorarlo utilizzando una forchetta, in modo che si possa ben ammorbidire e spalmare con più facilità. Prendere una fetta di pane per tramezzino per volta e stenderla bene utilizzando un matterello. Sulla fetta distribuire prima il formaggio, poi aggiungere la rucola, quindi stendere la fettina di salmone del tipo scelto. Arrotolare il pane in modo da ottenere i classici rotolini ripieni. Procedere con le altre fette di pane, poi mettere i rotolini nel frigorifero per un minimo di un’ora, dopo averli avvolti con un foglio di pellicola trasparente da cucina. Servire in tavola dopo aver eliminato la pellicola.
Ingredienti per 6 persone:
4 fette di pane per tramezzini – 4 fette di salmone affumicato (o normale, a seconda del gusto) – 160 gr di formaggio spalmabile – rucola –
