Rompete le uova e sbattetele in una ciotola abbastanza capiente aggiungendo un pizzico di sale e di pepe. Aggiungete dell’Ariosto e versate un pò di latte quindi versate il formaggio e il pangrattato fnchè non otterrette una consistenza morbida, ma ne troppo fluida ne troppo solida. In un piattino versate del pangrattato per panare le polpette, che preparerete prendendo un pò di composto con un cucchiaio e che formerete con le mani. Fatte le polpette, prendete una padella e versate poco olio (non serve che vengano sommerse).
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Ingredienti: 2 uova, pangrattato q.b., formaggio grattugiato q.b., latte q.b., sale e pepe, Ariosto, olio per friggere
