Preriscaldate il forno a 200 gradi. Nel frattempo che il forno raggiunga la temperatura, stendete la pasta per pizza (fino ad avere uno spessore di 3 o 4 millimetri) su una teglia da forno unta di olio. Tritate i pomodori pelati, aggiungete un pizzico di sale, una goccia di olio extravergine di oliva. Condite la pasta distribuendo omogeneamente il pomodoro e infornate per 10 minuti. Aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti, spolverate il parmiggiano, aggiungete un poco di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale ed infornate per altri 10 minuti circa. Sfornate, posate le foglie di basilico al centro e servite.
Ingredienti: 500 g di pasta per pizza, 1 scatola di pomodori pelati, 2 mozzarelle, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 2 foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale
