Soffriggere la cipolla, con carota e sedano a cubettini in una padella con qualche cucchiaio d’olio, quindi unire la carne, rosolarla bene e bagnare con 1/2 bicchiere di vino, facendo evaporare. Far cuocere una decina di minuti, quindi unire i funghetti sgocciolati (se usate quelli freschi fateli prima cuocere a fettine, con olio, aglio e prezzemolo), salare e pepare. Intanto far cuocere la pasta, scolarla al dente e versarla nella padella col sugo, unire la panna, far amalgamare il tutto e cospargere di grana padano.
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Ingredienti: 350 gr di pennette, 200 gr di macinato di bovino, 200 ml. di panna, funghetti trifolati, 1 carota, 1 costa di sedano, 1/2 cipolla, vino bianco, grana, padano grattugiato, sale, pepe, olio extra vergine di oliva
io con questo impasto ci faccio le lasagne bianche invece della panna la besciamella
Ma al posto della panna in questa ricetta posso usare la besciamella?