Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente salata. Tagliare lo scalogno piuttosto finemente, mettere il burro in un tegame e aggiungere lo scalogno per farlo leggermente dorare. Mettere le erbe aromatiche in un mixer da cucina e tritarle molto finemente, quindi aggiungerle nel tegame con il burro e lo scalogno. Far cuocere tutto giusto il tempo di un minuto, poi versare la panna e far continuare la cottura per altri due minuti. Aggiungere il sale e il pepe, mescolare con cura e spegnere il fornello. Scolare la pasta al dente, versarla nel tegame con il condimento, spolverare con il parmigiano grattugiato, mescolare con delicatezza e servire nei piatti.
Ingredienti per 6 persone:
500 gr di pasta (formato a scelta) – 100 gr di burro – 200 ml di panna da cucina – 50 gr di parmigiano grattugiato – salvia – maggiorana – timo – origano – 1 scalogno – sale – pepe –
