Pulire con cura i frutti di mare: spazzolare e lavare le cozze, mettere le telline e le vongole in acqua e sale per circa 2 ore. Sbucciare e schiacciare l’aglio. In una padella versare un poco di olio extravergine di oliva, aggiungere l’aglio, il peperoncino, il prezzemolo e i frutti di mare. Alzare la fiamma in modo vivace e far cuocere tutto fino a quando le cozze, le vongole e le telline non si apriranno. A questo punto unire i gamberi ben puliti, aggiungere i pomodoro tagliati a pezzetti e far cuocere tutto per circa 10 minuti. Una volta che la pasta (spaghetti o formato a scelta) sarà cotta al dente, scolarla e metterla nella padella con il condimento. Far saltare tutto per qualche minuto, amalgamando bene gli ingredienti, quindi servire nei piatti e portare in tavola.
Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di pasta – 400 grammi di gamberi – 400 grammi di cozze – 400 grammi di vongole veraci – 400 grammi di telline – olio evo – sale – aglio – 2 pomodori – peperoncino – prezzemolo –
