Mettere i fogli di gelatina in ammollo con acqua fredda per almeno un quarto d’ora. Versare la panna in un tegame e metterlo sul fornello. Spegnere il fornello quando la panna arriverà quasi all’ebollizione e aggiungere i fogli di gelatina dopo averli ben strizzati. Mescolare fino a quando i due ingredienti non si saranno ben amalgamati. A questo punto unire anche lo zucchero e la bustina di vanillina (facoltativo), mettere il tegame di nuovo sul fornello per pochi minuti, mescolando con cura. Versare il composto finale negli appositi stampi e metterli in frigorifero per almeno 6 ore. Trascorso questo tempo immergere gli stampi in acqua calda, in modo che la panna cotta si possa staccare facilmente e possa essere sistemata nel piatto. Decorare con le amarene sciroppate e servire in tavola.
Ingredienti:
500 ml di panna – 75 gr di zucchero – 5 gr di fogli di colla di pesce – 1 bustina di vanillina (facoltativo) – amarene sciroppate –
