In una ciotola mescolare l’uovo, il latte, l’olio, il sale e il pepe. Dopo aver ben amalgamato tutti questi ingredienti, versarli in un’altra ciotola dove si trovano la farina, il parmigiano e il lievito istantaneo per torte salate. Mescolare tutto con molta cura, fino ad ottenere un composto finale che non dovrà, però, risultare troppo liscio e omogeneo. Versare il composto negli stampini per muffin e metterli a cuocere nel forno, alla temperatura di 180 gradi, per un periodo di tempo di circa 20 minuti. Una volta pronti, sistemare i muffin ancora tiepidi su un vassoio da portata e servire in tavola.
Ingredienti:
100 gr di parmigiano grattugiato – 250 gr di farina – 200 ml di latte – 1 uovo – 50 ml di olio di semi – 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate – sale – pepe –
