Riempire di acqua una pentola capiente in cui immergere il pesce e farlo cuocere per circa dieci minuti. Prendere lo spicchio di aglio e tagliarlo in pezzi molto piccoli. In una padella versare un poco di olio evo, aggiungere l’aglio da far soffriggere e poi la passata di pomodoro. Dopo aver ben scolato il pesce, metterlo nella padella e farlo cuocere aggiungendo poca acqua di cottura del pesce. Prendere le sfoglie di lasagna, metterle in acqua bollente e poco olio per circa una decina di minuti, quindi sistemarle su un panno pulito per eliminare l’acqua. Versare un poco di besciamella sul fondo di una pirofila e preparare la lasagna mettendo prima uno strato di pasta, poi aggiungendo il pesce, la besciamella, il prezzemolo e cercando di amalgamare bene tutto. Continuare alternando le sfoglie di lasagna e il condimento, terminare sistemando in superficie il condimento a base di pesce e la besciamella. Mettere la pirofila in forno a 180 gradi per 30 minuti e per altri 10 minuti con funzione grill.
Ingredienti per 4 persone:
250 grammi di sfoglie per lasagne – 1 chilogrammo di pesce tra gamberi, cozze, calamari, vongole – olio evo – 1 spicchio di aglio – 300 ml di passata di pomodoro – besciamella – prezzemolo –
