Procedimento
Indice
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Tagliate le verdure a striscioline e iniziate ad ammassarle nel contenitore applicando tanta pressione. Ad ogni strato, aggiungete una buona presa di sale. Continuate in questo modo finché il contenitore non sarà colmo. Mettete tutto in un piatto e appoggiateci sopra un grosso peso. Dovrete lasciarlo così dalle 2 alle 8 settimane. L’unica attenzione che non dovrete mai mancare è quella di spostare il coperchio almeno due volte al giorno. Il contenuto si ridurrà progressivamente.
E così, terminato il tempo, i vostri crauti saranno pronti per essere mangiati. CONTINUA A LEGGERE
