Tagliare poco meno di mezza cipolla e farla soffriggere in una padella con un filo di olio evo a fiamma bassa. Quando si sarà leggermente dorata, aggiungere la carne macinata e farla rosolare, unire 1 cucchiaino di cannella in polvere, un poco di zenzero, sale, pepe. Mescolare, unire l’uovo dopo averlo sbattuto e continuare ad amalgamare gli ingredienti. A questo punto aggiungere 1 cucchiaino di aglio liofilizzato (facoltativo) e un poco di prezzemolo fresco dopo averlo ben tritato. continuare a mescolare. Spegnere il fornello e passare a preparare gli involtini. Tagliare i fogli di pasta fillo in rettangoli, all’interno di ognuno sistemare un poco del ripieno così ottenuto, quindi richiudere prima i bordi dei fogli di pasta fillo e poi arrotolarli, in modo da creare gli involtini. Far fondere il burro e utilizzarlo per spennellare la pasta. Mettere un foglio di carta da forno su una teglia e sistemare sopra tutti gli involtini. Farli cuocere nel forno, alla temperatura di 180 gradi, per circa 50 minuti o poco più, fino a quando non avranno un colore ben dorato. Servire in tavola.
Ingredienti per 12 involtini:
3 fogli di pasta fillo – 1 uovo – 250 gr di carne macinata – cipolla – olio extravergine di oliva – prezzemolo – zenzero – cannella – aglio liofilizzato – sale – pepe – burro –
