Tagliare le carote a listarelle. Preparare le uova sode. Spremere il succo dei limoni. Prendere il pesce e tagliarlo a filetti. Metterlo in una ciotola con il succo dei limoni e un poco di sale grosso per farlo marinare. Lasciarlo nella ciotola per un minimo di 30 minuti controllando la marinatura. Tagliare i pomodori e metterli in un’altra ciotola ben capiente. Aggiungere la cipolla (facoltativo) dopo averla tagliata a pezzi. Quando il pesce sarà pronto, lavarlo sotto l’acqua corrente, asciugarlo e metterlo nella ciotola. Aggiungere le carote, il latte di cocco, un pizzico di sale, un pizzico di pepe. Mescolare con cura tutti gli ingredienti e servire in tavola.
Ingredienti per 6 persone:
6 limoni – 1,2 kg di dentice – 4 uova – 200 ml di latte di cocco – 2 carote – 3 pomodori – 1 cipolla – sale grosso – pepe – sale fino –
