Pulire il sedano rapa e tagliarlo a striscioline, quindi farlo scottare in acqua bollente giusto il tempo di qualche minuto. Dopo averlo ben scolato, distribuirlo sopra un canovaccio per eliminare tutta l’acqua in eccesso. Sbucciare le mele e tagliare anche queste a striscioline. Metterle in una ciotola con acqua e succo di limone in modo che non si anneriscano. In un’altra ciotola mettere lo yogurt, la maionese, un cucchiaio di succo di limone, un poco di miele, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e mescolare per creare la salsa di condimento, quindi aggiungere le mele, il sedano, i gherigli di noci spezzettati e continuare a mescolare. Servire in tavola.
Ingredienti per 4 persone:
70 gr di noci – 250 gr di mele – 250 gr di sedano rapa – 200 gr di yogurt – 150 gr di maionese – limone – miele – sale – pepe –
