Tag: zafferano
Dolci dalla Sardegna: pardulas
Grattugiare la scorza dell'arancia e del limone. Mettere la ricotta in un colino ed eliminare tutta l'acqua. In una ciotola capiente (oppure su un...
Pasta con salsiccia e zafferano
Eliminare la pelle della salsiccia e sgranare la carne, quindi metterla a rosolare dentro una padella anti-aderente. Alla salsiccia rosolata aggiungere lo zafferano, un...
Risotto con astice
Preparare il brodo vegetale. In un tegame molto capiente versare un poco di olio evo, aggiungere il peperoncino, farlo ben rosolare, poi toglierlo e aggiungere l'astice...
Pasta con fiori di zucca
Tritare la cipolla e i fiori di zucca dopo averli ben lavati e puliti e mettere a rosolare tutto in una pentola con l'olio evo....
Pasta al nero di seppia colorata con salsa allo zafferano
Preparare il brodo di pesce. Versare un filo d'olio evo in una padella, aggiungere l'aglio e farlo soffriggere, quindi unire gli scampi e le...
Pasta con zafferano e pancetta
Mettere la pasta in cottura. Tagliare la cipolla in pezzi piuttosto sottili e metterli a soffriggere, a fiamma bassa, in una padella dove sarà...