In un bicchiere da long drink ponete le foglie di menta e lo zucchero di canna. Con un pestello schiacciatele contro il lato del bicchiere così da sprigionare l’aroma della menta. Aggiungete il succo di lime (circa 1/5 della bibita) e pestate ancora per qualche secondo, poi riempite il bicchiere di ghiaccio (a cubetti o tritato), aggiungete il rum, l’angostura e in ultimo uno spruzzo di soda; mescolate in modo circolare e servite decorando con un rametto di menta. Non spremete o schiacciate la buccia del lime dentro al Mojito poiché quest’ultimo risulterebbe amaro, ed usate solo foglie di menta freschissime.
Ingredienti: Acqua gassata o soda, Angostura (1 spruzzo), Ghiaccio tritato o a cubetti, Lime (il succo di 1 frutto), Menta fresca (7-8 foglie), Rum (50 ml), zucchero di canna (2-3 cucchiaini)
Giusto per precisare, è la menta che lascia l’amaro, se tritata con il pestello, non la buccia di lime.
La menta va spezzettata con le dita e aggiunta dopo aver pestato zucchero e lime!