Carotenoidi e agrumi
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Ci sono poi i carotenoidi. L’inquinamento può essere affrontato nel modo migliore con frutta e ortaggi dalla colorazione gialla e rossa, tra cui carote, zucche, radicchio e peperoni. Infine, fanno parte di questo prezioso elenco anche lo zenzero, la curcuma e gli agrumi: gli estratti conservano meglio i composti bioattivi nutrizionali rispetto a una centrifuga.
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