Come riconoscere l'intolleranza
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Secondo alcuni studi recenti l’intolleranza al glutine non ha una base autoimmune, ma potrebbe essere legata ad altri fattori che ancora non si conoscono. È un disturbo non facile da diagnosticare perché i sintomi possono manifestarsi in modo graduale ed essere confusi con quelli di altre patologie. Ci sono però dei segnali importanti, come la comparsa di brufoletti sulle braccia. Sembrano simili a quelli che si formano quando si accappona la pelle, quando avvertiamo la “pelle d’oca”. In realtà è un sintomo che ha un nome specifico, si tratta della cheratosi pilare, un eccesso di cheratina che compare sul retro delle braccia a causa di una mancanza di vitamina A e di acidi grassi. Questa carenza non deriva da un’alimentazione scorretta, bensì da un’intolleranza al glutine che danneggia l’intestino in maniera progressiva e impedisce l’assorbimento dei grassi. Altri sintomi dell’intolleranza al glutine CLICCA SUL PUNTO 3 PER CONTINUARE A LEGGERE
