Tagliate a cubetti dell’altezza di circa 1 centimetro il salmone quindi, dopo aver eliminato i semi dal peperoncino, trituratene metà con i cipollotti e l’aneto. Mettete il tutto in una ciotola e mescolate aggiungendo un cucchiaio di senape, del sale e del pepe. Unite l’uovo e il pangrattato quindi, utilizzando l’apposito strumento, create i 4 “dischi” di hamburger. Ungete la padella con dell’olio e poi fate cuocere 2 minuti per lato.
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Ingredienti: 400 g di salmone spellato e deliscato, 2 cipollotti, 1 uovo, pepe, 1 cucchiaio di aneto tritato, 1 peperoncino rosso, Olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di senape, 2 cucchiai di pangrattato, sale
