Prendere il rametto di rosmarino e lavarlo per bene. Ricavarne le foglie e tritarle. Prendere la pasta sfoglia e stenderla. Su un lato distribuire parte del rosmarino tritato utilizzando un mattarello. Distribuire poi il rosmarino tritato anche sull’altro lato. Prendere le fettine di pancetta che dovranno essere state affettate molto finemente. Distribuirle tutte sopra un lato della pasta sfoglia. Aggiungere qualche cucchiaiata di parmigiano grattugiato e un poco di pepe nero macinato al momento. Arrotolare la pasta sfoglia e poi tagliarla per ricavare le girelle. Mettere le girelle così ottenute dentro una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno. Metterle a cuocere nel forno, alla temperatura di 200 gradi, per un quarto d’ora controllando la cottura. Servire in tavola.
Ingredienti per 8 persone:
250 gr di pasta sfoglia già pronta – 1 rametto di rosmarino – 100 gr di pancetta – parmigiano grattugiato – pepe –
