Lasciate cuocere la polpa di zucca e, con l’aiuto di un mixer, riducetela a purea. Salate quindi tagliate il prosciutto e il gorgonzola a pezzettini. Stendete la pasta sfoglia, tagliatela in quattro parti e riempitela con zucca, formaggio e prosciutto. Chiudete i fagottini come meglio preferite e infornate, in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti.
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Ingredienti: 200g di polpa di zucca, 60g di prosciutto cotto, 1 rotolo di pasta sfoglia, 60g di gorgonzola, sale
