Far ammorbidire il burro. Eliminare la buccia delle mele, tagliarle a fettine e metterle fettine in una ciotola, aggiungere un poco di zucchero di canna e la buccia del limone dopo averla grattugiata. mescolare e lasciare riposare. Prendere il burro ammorbidito e tagliarlo a pezzi, metterlo in un’altra ciotola e aggiungere lo zucchero di canna rimasto, iniziare a mescolare, quindi unire anche il lievito, la farina, 1 cucchiaino di cannella in polvere, un pizzico di sale, il latte. Amalgamare bene tutti gli ingredienti ottenendo un impasto omogeneo e senza grumi, a cui andranno mescolate anche le mele e i gherigli di noce. Versare l’impasto finale in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Far cuocere il dolce in forno, alla temperatura di 180 gradi, per circa mezz’ora controllando la cottura. Far freddare e servire in tavola.
Ingredienti:
3 mele – 100 gr di gherigli di noci – 300 gr di farina – 150 zucchero di canna – 100 gr di burro – 100 ml di latte – cannella in polvere – 1 limone – 1 bustina di lievito per dolci – sale –
