Tagliare le ciliegie in piccoli pezzi. Sciogliere in poca acqua il lievito di birra. In una ciotola capiente versare la farina 00, la farina integrale, un pizzico di sale, il lievito di birra sciolto e iniziare a mescolare, quindi unire anche l’olio di mais. Continuare a lavorare l’impasto fino a quando non sarà ben omogeneo e liscio, a questo punto lasciarlo lievitare per circa 2 ore. Trascorso questo periodo di tempo, iniziare a stenderlo e metterlo in una teglia precedentemente ricoperta con carta da forno, aggiungere le ciliegie e spolverare con un poco di zucchero di canna. Mettere a cuocere nel forno, alla temperatura di 200 gradi, per 25-30 minuti controllando la cottura. Quando il dolce sarà pronto, farlo freddare, cospargerlo di zucchero a velo e servirlo in tavola.
Ingredienti:
80 gr di farina integrale – 170 gr di farina 00 – 25 gr di zucchero di canna – 50 ml di olio di mais – 15 g di lievito di birra – sale – zucchero a velo – ciliegie –
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