Fondere il burro a bagnomaria e farlo freddare. In un mixer da cucina inserire i biscotti e gli amaretti, tritarli, metterli in una ciotola con il burro fuso e mescolare. Sistemare il composto così ottenuto sul fondo di una tortiera per creare la base del dolce e mettere la tortiera nel frigorifero. In una ciotola con acqua mettere la colla di pesce per farla ammollare. Versare gli 8o ml di latte in un tegame sul fornello con fiamma bassa, quando il latte sarà caldo aggiungere la colla di pesce dopo averla strizzata e mescolare fino a quando non sarà completamente sciolta e amalgamata al latte. Mettere il formaggio spalmabile in una ciotola, lavorarlo per ammorbidirlo, quindi aggiungere lo zucchero, la panna liquida, il latte con la colla di pesce sciolta. Dopo aver ben mescolato tutto, distribuire il composto finale nella tortiera, sulla base di biscotti. Mettere la tortiera di nuovo nel frigorifero per un minimo di 6 ore. Quando sarà pronta, decorarla a piacere con la Nutella dopo averla fatta ammorbidire mettendo il barattolo a bagnomaria. Servire in tavola.
Ingredienti:
100 gr di amaretti – 150 gr di biscotti secchi – 150 gr di burro – 250 gr di panna – 200 gr di formaggio tipo Philadelphia – 80 ml di latte – 10 gr di colla di pesce – 70 gr di zucchero – Nutella –
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