Lavare e tagliare le fragole, metterle in una pentola, aggiungere la cannella, 1 cucchiaio di zucchero, la buccia del limone grattugiata, i chiodi di garofano, il vino e far cuocere tutto per qualche minuto. Mettere le fette di pancarrè in una pirofila da forno, bagnarle prima con il sughetto della cottura delle fragole, poi disporre sul pancarrè le fragole, aggiungere lo zucchero rimasto, la granella di mandorle, le arance candite dopo averle tagliate a piccoli pezzi e i fiocchetti di burro. Mettere la pirofila nel forno sotto al grill per il tempo necessario a far caramellare le fragole, quindi servire in tavola.
Ingredienti:
4 fette di pancarrè – 400 gr di fragole – 30 gr di burro – mezzo bicchiere di vino – mezzo cucchiaio di cannella in polvere – buccia grattugiata di 1 limone – un pizzico di chiodi di garofano – 4 cucchiai di zucchero – 1 cucchiaio di arance candite – 50 gr di granella di mandorle –
