Far sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, unire il burro e mescolare con cura i due ingredienti. Rompere l’uovo e metterlo in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero di canna, la farina, un poco di rum, una quantità di peperoncino a piacere (piuttosto abbondante) e amalgamare bene tutto. Unire al composto ottenuto il cioccolato fuso con il burro e mescolare. Versare il composto finale in due stampi, dopo averli ben imburrati e infarinati, avendo cura di non riempirli fino al bordo. Mettere a cuocere il dolce, alla temperatura di 190 gradi, per un quarto d’ora. Quando i tortini saranno pronti, farli freddare, cospargerli con zucchero a velo e servirli in tavola.
Ingredienti per 2 persone:
1 uovo – 2 cucchiai di zucchero integrale – 30 gr di cioccolato fondente di qualità – 1 cucchiaio di farina – 30 gr di burro – rum – peperoncino – zucchero a velo –
