Grattugiare il cioccolato fondente. Prendere l’anguria, ricavarne la polpa, eliminando i semi e la buccia, in modo che corrisponda alla quantità indicata negli ingredienti. Tagliarla a pezzi e metterla in un frullatore, aggiungere la ricotta, lo zucchero, il cioccolato grattugiato e frullare tutto per ottenere una crema omogenea che andrà messa nel frigorifero. Prendere la pasta frolla e sistemarla nella teglia, precedentemente ricoperta con un foglio di carta da forno, bucherellarla con una forchetta, adagiarvi sopra dei fagioli secchi per tenerla ferma durante la cottura e metterla a cuocere nel forno, alla temperatura di 180 gradi, per 30 minuti. Quando sarà pronta, eliminare i fagioli e farla freddare, quindi distribuire al suo interno la crema di anguria preparata precedentemente e servire in tavola. Per decorarla (facoltativo) aggiungere un poco di cioccolato grattugiato.
Ingredienti:
1 confezione di pasta frolla – 500 gr di polpa di anguria – 200 gr di ricotta – 4 cucchiai di zucchero – 50 gr di cioccolato fondente – fagioli secchi – cioccolato per decorazione –
