Montare la panna, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare. Tagliare le fette di ananas a pezzi. In una ciotola mettere la quantità di latte indicata, la farina, le 2 uova, un pizzico di sale. Frullare per bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere una pastella omogenea e cremosa. Ungere il padellino per crepes con pochissimo olio. Quando sarà ben caldo, mettervi un poco pastella ottenuta e ruotare in modo che si distribuisca bene nel padellino. Utilizzando l’apposita spatola, girare la crepe per farla cuocere dall’altro lato. Quando tutte e otto saranno pronte, al centro di ognuna mettere un poco di panna e di ananas a pezzi. Piegarle e servirle in tavola.
Ingredienti per 8 crepes:
125 gr di farina – 300 ml di latte – 2 uova – sale – 200 ml di panna per dolci – 2 cucchiai di zucchero a velo – 4 fette di ananas – olio –
