Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua , unire tutti gli ingredienti (tranne la mortadella) e ottenere un impasto sodo ed elastico. Stendere l’impasto abbastanza sottile e ottenere dei quadrati di circa 10 – 12 cm. che dovranno essere tagliati a metà, su ogni triangolo mettere una fettina di mortadella e arrotolare partendo dal lato più largo, dando la forma di un cornetto, appoggiarli su una teglia con carta forno e far lievitare. Infornare in forno già caldo fino a che risultano leggermente dorati.
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Ingredienti: 300 gr. di farina 00, 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1/4 di cubetto di lievito di birra, sale, 140 gr. di acqua, mortadella o salame.
