La questione trasparenza
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Il consumatore medio magari non lo immaginerebbe e quindi è stata sollevata da più parti una questione di trasparenza. “Nonostante il nome strano, lo zebù è un animale allevato in Sudamerica allo stato brado e la sua carne molto magra è l’ideale per produrre la nostra bresaola”, spiega Mario Della Porta, presidente del Consorzio valtellinese… PER CONTINUARE A LEGGERE, CLICCA SUL PUNTO 4 DELL’INDICE
