Introduzione
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Avete mai sentito parlare della quinoa? Lo consideriamo impropriamente un cereale. In realtà, la quinoa, è uno “pseudo cereale” perché privo di glutine e ricco di proteine. Chi segue la dieta vegana lo apprezza tantissimo. È un alimento ad alto contenuto di fibre, acidi grassi essenziali e altri nutrienti indispensabili al nostro corpo. Da alcuni nutrizionisti viene considerato una sorta di “super alimento”, non soltanto per la sua concentrazione di vitamine e sali minerali, ma soprattutto perché contiene tutti gli aminoacidi essenziali. Tra l’altro è facilmente digeribile e contiene pochissimo calorie. Anche chi soffre di celiachia può assumerlo senza problemi. CLICCA SUL PUNTO 2 PER CONTINUARE A LEGGERE
