Sul fondo del classico stampo da ciambellone, dopo averlo oliato, distribuire le mezze pesche sciroppate dopo averle ben scolate e lasciare da parte un poco di liquido. Rompere le uova e metterle in una ciotola, aggiungere lo zucchero e cominciare a montarle, quindi unire anche l’olio e un poco del liquido delle pesche sciroppate. Continuare a mescolare tutti gli ingredienti, poi aggiungere la farina e il lievito continuando ad amalgamare. Una volta ottenuto un composto cremoso e omogeneo, versarlo nello stampo e far cuocere in forno, alla temperatura di 170 gradi, per 30.35 minuti. Quando il ciambellone sarà pronto, farlo freddare e poi capovolgerlo sistemandolo su un piatto da portata prima di servirlo in tavola.
Ingredienti:
200 gr di farina – 4 uova – 270 gr di zucchero – 50 gr di olio evo – 700 gr di mezze pesche sciroppate – 15 gr di lievito per dolci –
