Preparate la crema pasticcera: lavorate in un pentolino le uova con lo zucchero e la farina, poi aggiungete il latte a filo e portate sul fuoco fino all’ebollizione. Lasciate cuocere fino a quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, quindi aggiungete l’aroma di vaniglia, e lasciate raffreddare. Preparate la crema al cioccolato lavorando insieme il mascarpone con lo zucchero, poi incorporate la panna montata, i fogli di gelatina e il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Preparate la base del cheese cake frullando i biscotti al cacao e unendoli al burro fuso. Stendete il composto nel fondo del contenitore e mettetelo in freezer per almeno 10 minuti. Prendete il contenitore dal freezer e versate un po’ di crema al cioccolato alternando con la crema pasticcera per riporre il tutto nuovamente nel freezer.
Ingredienti: 150 g di biscotti frollini al cacao, 75 g di burro
Ingredienti per la crema al cioccolato: 125 g di mascarpone, 125 g di panna montata, 50 g di zucchero, 75 g di cioccolato fondente, 6 g di fogli di gelatina
Ingredienti per la crema pasticcera: 2 uova, 250 ml di latte, vaniglia, 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di farina
