Far ammorbidire il burro per poterlo utilizzare con facilità nella preparazione del composto di base. In una ciotola ben capiente mettere tutti gli ingredienti indicati: le uova, la farina, lo zucchero, il lievito, il liquore, il burro ammorbidito e giusto un pizzico di sale. Gli ingredienti dovranno essere lavorati manualmente fino ad ottenere un composto ben compatto. Dal composto ottenuto iniziare a staccare dei piccoli pezzi che dovranno essere modellati a forma di palline della grandezza preferita e che andranno messe a cuocere su una teglia, con carta da forno, alla temperatura di 180 gradi per una decina di minuti. Quando le castagnole saranno pronte, dovranno essere fatte raffreddare e poi spolverizzate con lo zucchero a velo.
Ingredienti per 6 persone:
2 uova – 200 grammi di farina 00 – 70 grammi di zucchero – 40 grammi di burro – mezza bustina di lievito per dolci – mezzo bicchiere di liquore tipo Strega (o a piacere) – sale – zucchero a velo per decorare –
