Pulire per bene i calamari e lavarli sotto l’acqua corrente. Tagliarli per ottenere le classiche rotelline. In una ciotola mettere una quantità di pan grattato, aggiungere la paprika piccante, lo zenzero in polvere, il prezzemolo, un pizzico di sale e mescolare tutti gli ingredienti. Passare tutti i calamari tagliati nel pan grattato così aromatizzato e panarli per bene. Disporre i calamari panati su una teglia precedentemente ricoperta con un foglio di carta da forno. Versare sopra un filo di olio evo per condirli. Metterli a cuocere in forno, alla temperatura di 180 gradi, per circa 30 minuti, fino a quando non si saranno ben dorati sulla superficie. Servirli in tavola.
Ingredienti per 4 persone:
700 gr di camalari – paprika piccante (quantità a piacere) – zenzero in polvere (quantità a piacere) – olio evo – sale – prezzemolo – pan grattato –
