Pulire e tagliare le zucchine a fettine sottili, sistemarle sulle fette di pane, aggiungere un pizzico di sale, un filo di olio evo. Mettere le fette di pane nel forno, a 180 gradi, per circa 15 minuti. Lavare i gamberi. Tagliare i calamari e lavarli. Sistemare, quindi, i gamberi e i pezzettini di calamari sulle fette di pane scaldate e rimetterle in forno per circa 5 minuti (o poco meno). Una volta che le bruschette saranno pronte, non resta che aggiungere i pomodori dopo averli tagliati a pezzettini, i capperi e le foglie di basilico dopo averle spezzettate. Versare sulle fette di pane così condite un filo di olio evo, un pizzico di sale e di pepe e servire in tavola.
Ingredienti per 6 persone:
6 fette di pane raffermo – 200 gr di code di gambero – 200 gr di calamari – 80 gr di zucchine – 3 pomodori tipo ciliegia – 1 cucchiaio di capperi sottaceto – olio evo – basilico – sale – pepe –
