Tagliare il limone e spremerne metà. Aprire il barattolo dei fagioli, scolarli in un passino e metterli sotto l’acqua in modo da eliminare il liquido in cui erano contenuti, quindi metterli in una pentola antiaderente su fornello a fiamma molto bassa per farli scaldare. Aggiungere il succo di limone e gli aghi ben tritati di due rametti di rosmarino, salare, mescolare e poi spegnere il fornello. Mettere i fagioli con tutto il condimento dentro un mixer da cucina, aggiungere lo spicchio di aglio e passare a frullare tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Dopo aver fatto abbrustolire le due fette di pane casereccio, spalmarle con la crema di fagioli, versare un filo di olio evo e servire in tavola.
Ingredienti per 2 persone:
2 fette di pane casereccio – 250 gr di fagioli già pronti – mezzo limone – rosmarino – olio evo – 1 spicchio di aglio – sale –
