Tagliare i petti di pollo in piccoli pezzi e infarinarli con cura. In una padella capiente versare 3 cucchiai di olio evo e il burro, farlo sciogliere con fiamma bassa, quindi mettere i bocconcini di petto di pollo nella padella e farli rosolare a fiamma vivace per qualche minuto e salare. Scolare l’ananas sciroppato (lasciando da parte tutto il succo), tagliarlo a pezzettini e metterli nella padella con il pollo. Far cuocere tutto a fuoco medio per qualche minuto, quindi versare il succo dell’ananas e 1 cucchiaio di salsa di soia. Continuare la cottura per 10 minuti, amalgamando bene tutti gli ingredienti, fino a quando la salsa non sarà diventata ben cremosa. Servire nei piatti.
Ingredienti per 4 persone:
500 grammi di petto di pollo – 6 fette di ananas sciroppato – 3 cucchiai di farina- 20 grammi di burro – olio evo – sale – salsa di soia –
