Mettere una padella antiaderente sul fornello con fiamma bassa, aggiungere la farina di ceci e farla tostare, avendo cura di mescolarla delicatamente. Quando sarà ben tostata, metterla in una ciotola e farla freddare, quindi aggiungere la farina di mandorle, un poco di cannella in polvere (regolarsi secondo il gusto), il succo di agave e la scorza del limone dopo averla grattugiata. Mescolare con cura tutti gli ingredienti, poi aggiungere la quantità di acqua e di olio di semi di girasole indicate. Una volta ottenuto un composto omogeneo lavorarlo per realizzare i biscotti (grandezza e forma preferite). Sistemarli su una teglia ricoperta di carta da forno e farli cuocere, alla temperatura di 180 gradi, per una decina di minuti. Una volta pronti, farli freddare, spolverarli con lo zucchero a velo e servirli in tavola.
Ingredienti:
130 gr di farina di ceci – 40 gr di farina di mandorle – 90 ml di succo di agave – 60 gr di olio di girasole – 30 ml di acqua – limone – cannella in polvere – zucchero a velo –
